V AMPI dětem ukazujeme, že jídlo nezačíná v obchodě. Každé sousto má svůj původ – krajinu, půdu, rostlinu, práci lidí i cestu, kterou urazí, než se dostane na náš stůl. A právě čokoláda je pro takové objevování skvělým průvodcem.
Pro děti je čokoláda často hlavně sladká dobrota. V našem programu jsme se ale společně vydali o několik kroků zpátky: ke kakaovníku, kakaovému lusku, kakaovým bobům a lidem, kteří kakao pěstují.
Děti si prohlížely kakaový lusk, pracovaly s fotografiemi, poznávaly kakaové boby, kakaovou hmotu i kakaové máslo. Zkoumaly vůni, strukturu i proměnu surovin a sledovaly, jak se z nich postupně stává čokoláda. Nechybělo strouhání, míchání, rozpouštění ani lití čokolády do formiček.
Součástí programu byl také divadelní příběh Jak pejsek s kočičkou vařili čokoládu, který dětem přibližuje téma fair trade. Proč může být jedna čokoláda levnější a jiná dražší? Co znamená férový obchod? A jak může naše nákupní rozhodnutí souviset s tím, jestli pěstitelé kakaa dostanou spravedlivě zaplaceno, jestli jejich děti mohou chodit do školy a jestli má jejich komunita přístup k čisté vodě?
Právě v tomhle je pro nás ekovýchova důležitá. Nejde jen o předávání informací, ale o vytváření vztahu. K jídlu, ke krajině, k lidem, kteří potraviny pěstují a vyrábějí, i k vlastní odpovědnosti za každodenní rozhodnutí.
Když děti vidí kakaový lusk, drží v ruce kakaové boby a samy si zkusí vyrobit čokoládu, začne být „obyčejná sladkost“ najednou mnohem konkrétnější. Už to není jen tabulka z regálu. Je to příběh stromu, tropické krajiny, zemědělců, dopravy, zpracování i spravedlivého dělení.
Na závěr jsme se proto vraceli k jednoduché otázce: Co je fér? Dá se čokoláda rozdělit spravedlivě? Kdo všechno se podílí na její cestě? A podle čeho se můžeme rozhodovat, když si něco kupujeme?
Podobné programy naplňují to, o co v AMPI dlouhodobě usilujeme: pomáhat dětem vytvářet živý vztah k jídlu, krajině a zemědělství. Protože čím lépe rozumíme tomu, odkud jídlo přichází, tím větší máme šanci vážit si ho – a přemýšlet o světě kolem sebe s větší péčí.
