Uprostřed pulzující Prahy, v místech, kde byste spíše čekali městský park než slepice a záhony zeleniny, se nachází nenápadná, ale velmi živá farma. Je to místo, kde země dýchá, kde se lidé zastaví, popovídají si, vyzvednou čerstvou zeleninu a zase pokračují dál – o něco více spojeni s půdou i s tím, kdo ji obhospodařuje.
Lucie a Brett Gallagherovi začali tento sen žít v roce 2018. Bez předchozí zemědělské tradice. Bez statku, který by jim někdo odkázal. Bez milionových investic. Jen s chutí dělat věci jinak – a lépe.
Jejich cesta k farmaření
„Nemáme zemědělství v rodině. Ale nějak se to prostě stalo. Hledali jsme smysluplnou cestu, jak reagovat na to, co se děje ve světě,“ říká Lucie, která studovala ve Wageningenu v Nizozemí – jedné z nejvýznamnějších univerzit zaměřených na udržitelnost a zemědělství. Během studií i cest po Balkánu si začala klást otázky: Co je opravdu udržitelné? Jak může vypadat spravedlivé pěstování potravin? A co když odpověď neleží ve velkých systémech, ale v malých, soběstačných komunitách? Po návratu do Česka se s partnerem Bretem pustili do hledání vlastního řešení. Farmaření pro ně bylo nejpraktičtější odpovědí – způsobem, jak jednat, místo jen diskutovat.
Městské zemědělství v praxi
Farma dnes funguje na třech pozemcích – jeden vlastní a dva si Gallagherovi pronajímají od hlavního města Prahy. Pěstují zde zeleninu, chovají slepice, tvoří vlastní kompost, využívají principy regenerativního zemědělství a součástí je i agrolesnický projekt na ploše 3 hektary, kde kombinují pěstování plodin s výsadbou stromů.
Zásadní výhodou je, že farma leží téměř v centru města. Zákazníci si tak mohou zeleninu vyzvednout čerstvě sklizenou – a večer ji mít na talíři. Gallagherovi nevozí bedýnky stovky kilometrů. Prodávají ze dvora, a hlavně prostřednictvím KPZ – komunitou podporovaného zemědělství, které je pro ně stabilním základem.
KPZ jako zrcadlo vztahů
Přestože princip KPZ vychází z myšlenky hlubšího propojení mezi farmářem a spotřebitelem, Lucie otevřeně přiznává, že v městském prostředí je náročné budovat stabilní komunitu: „V Praze se lidé rychle mění, často nemají čas nebo jim život přinese jiné priority. Ale máme tu okruh blízkých lidí, přátel i sousedů, kteří jsou zapojení dlouhodobě. Pomáhají, přijdou na brigádu, posedí u ohně. S nimi vzniká něco, co přesahuje čistý vztah zákazníka a prodejce.“ KPZ členové si obvykle přicházejí zeleninu vyzvednout osobně. A i když jde třeba „jen“ o pár minut rozhovoru u záhonů, i tyto drobné momenty vytvářejí propojení – mezi člověkem a jídlem, mezi půdou a městem.
Ekologické, nebo prostě normální?
Gallagherovi nemají certifikaci ekologického zemědělství. Ne proto, že by ekologicky nepěstovali – ale proto, že jejich přístup je o důvěře a praxi, ne o papírech. „Děláme vše ručně, neořeme, nevrtáme do půdy víc, než je nutné. Tvoříme vlastní kompost, který je teď jedním z nejkvalitnějších v testech. A sledujeme biodiverzitu i zdraví rostlin jako indikátory toho, jestli to děláme správně.“ Nepoužívají chemii, ale také se nesnaží bojovat s přírodou. Spíše ji pozorují a přizpůsobují se. „Když rostlina není fit, protože je pěstovaná mimo svůj ideální čas, přijdou škůdci. Příroda si to zařídí. Učíme se vnímat, co nám půda říká.“
Dynamika růstu: co bude dál?
Každý rok farma poskočila o kus dál. Letos vstupují do šesté sezóny – s novými slunnými plochami, větší produkcí a také většími plány. Chtějí pořádat exkurze, workshopy, a pokud to půjde, i večeře z farmy. Nejen jako nový zdroj příjmů, ale i jako formu vzdělávání a sdílení. „Nevíme, kde budeme za pět let. Ale víme, že teď jsme tady. A že to, co děláme, dává smysl,“ uzavírá Lucie.
Chceš začít s farmařením? Nepřemýšlej – začni.
Na závěr má Lucie jasný vzkaz těm, kteří přemýšlejí, jestli by do toho také šli:
„Moc nad tím nepřemýšlejte. Prostě začněte. I bez zkušeností a statku to jde. Důležité je udělat ten první krok. Všechno ostatní se dá postupně doladit.“
📍 Kde farmu najdete?
Prokopská farma Lucie a Bretta Gallagherových se nachází v Prokopském údolí v Praze a je snadno dostupná městskou dopravou. Nabízí sezónní podíly zeleniny v rámci KPZ a také prodej ze dvora. Sledujte je na https://prokopskafarma.cz/, nebo si domluvte exkurzi a přijďte se podívat, jak může vypadat skutečně živé městské zemědělství.
Článek připravila Klára Hrdá jako součást projektu:
ViVid – Apprendre, entraîner et former vers les 3 V des réseaux alimentaires citoyens: Viabilité, Visibilité, Vivabilité, Erasmus project: 2023-1-FR01-KA220-ADU-000165801
Financováno Evropskou unií. Názory vyjádřené jsou názory autora a neodráží nutně oficiální stanovisko Evropské unie či Evroské výkonné agentury pro vzdělávání a kulturu (EACEA). Evropská unie ani EACEA za vyjádřené názory nenese odpovědnost.