Od 1. září 2025 vstupují v platnost změny, které přinášejí tolik potřebné rozvolnění pravidel pro přímý prodej potravin ze dvora. Drobní chovatelé a farmáři tak získávají větší prostor, jak nabídnout svou produkci přímo lidem, a spotřebitelé zas větší šanci koupit čerstvé a lokální potraviny bez prostředníků.
Změny v limitech
Doposud platily striktní stropy, které komplikovaly život zejména menším hospodářstvím. Například prodej drůbežího nebo králičího masa byl omezen nejen celkovým počtem kusů za rok, ale i limitem 35 kusů týdně. Podobně u vajec existoval limit 60 kusů na osobu a maximálně 600 kusů týdně pro maloobchod. Tyto hranice dlouhodobě svazovaly ruce těm, kteří chtěli svou produkci nabídnout sousedům, restauracím nebo malým obchodům.
Nově se situace mění:
-
Drůbeží maso – až 2000 kusů ročně, bez týdenního omezení.
-
Králičí maso – až 2000 kusů ročně, také bez týdenního limitu.
-
Vejce – až 6000 ks měsíčně, bez dosavadních omezení pro maloobchod.
To znamená více flexibility, možnost plánovat prodej podle sezóny a poptávky, a také větší stabilitu pro farmáře.
Proč je to důležité?
Státní veterinární správa ve své metodice zdůrazňuje, že smyslem změn je umožnit malým hospodářstvím lépe fungovat a udržet se na trhu. Přímý prodej „ze dvora“ je totiž jeden z nejefektivnějších způsobů, jak propojit zemědělce s jejich komunitou. Farmář má jistotu odbytu, spotřebitel má jistotu původu a čerstvosti potravin.
Navíc s většími objemy přichází i možnost lépe investovat – do kvality chovu, hygienického zázemí nebo třeba zpracování. A když malé farmy rostou a prosperují, prospívá celé venkovské prostředí: zůstává pestřejší krajina, tradiční chovy a odrůdy, ale i živé komunity, které si dokážou poradit bez závislosti na dovozu.
A co my spotřebitelé?
Pro nás zákazníky to znamená větší šanci, že se na trzích, v malých obchodech nebo přímo na farmě dostaneme k opravdu čerstvým potravinám. Nejen k vejcím se žloutkem barvy slunce nebo k voňavému kuřeti, ale i k pocitu, že podporujeme konkrétního farmáře, kterého známe jménem.
Nákup přímo od producenta je zároveň příležitostí k budování důvěry – víme, odkud potravina pochází, jak byla chována či zpracována, a často se dozvíme i příběh, který za ní stojí. A to je hodnota, kterou žádný anonymní regál supermarketu nenahradí.
Rozvolnění limitů je malým krokem, který může mít velký dopad. Teď je na nás, abychom farmářům ukázali, že se vyplatí dál investovat do kvalitní a poctivé produkce. Protože když budou mít jistotu odběru, budou mít i sílu zvyšovat produkci, rozvíjet své podnikání a pečovat o naši krajinu.
Vydáte se teď pro čerstvé maso, vejce nebo mléko raději přímo na farmu?
📑 Kompletní informace najdete v metodice Státní veterinární správy:
👉 Zpracování vlastní produkce – potraviny živočišného původu
