Doporučujeme k přečtení rozhovor Tomáše Uhnáka s profesorkou Jennifer Clapp o tom, kdo dnes skutečně určuje podobu potravinového systému.
Když se mluví o změně potravinového systému, často se pozornost obrací ke spotřebitelům: nakupujme lokálně, podporujme farmáře, vybírejme si kvalitnější potraviny. To všechno má smysl. Ale samo o sobě to nestačí.
V Deníku Alarm vyšel rozhovor našeho kolegy Tomáše Uhnáka s kanadskou profesorkou Jennifer Clapp, která se dlouhodobě věnuje globálním potravinovým systémům, potravinové bezpečnosti a vlivu korporací na zemědělství a potraviny. Jennifer Clapp působí na University of Waterloo jako profesorka a Canada Research Chair in Global Food Security and Sustainability.
Rozhovor nese výmluvný název: „Potravinový systém nákupem na farmářských trzích nezměníme.“ Jeho hlavní sdělení je jasné: dnešní potravinový systém neurčují jen farmáři ani spotřebitelé, ale do velké míry několik silných agrokorporací, které ovlivňují trhy, technologie, výzkum i politická rozhodnutí.
Text tak otevírá důležitou otázku: kde vlastně začíná skutečná změna potravinového systému?
Nejen u nákupního košíku, ale také u toho, kdo má v potravinovém systému moc. Kdo rozhoduje o tom, jaké technologie se prosazují, jaká pravidla vznikají, jak vypadá zemědělská politika a jaký prostor mají menší farmáři, lokální iniciativy nebo občanská společnost.
Jennifer Clapp ve své odborné práci opakovaně upozorňuje, že vysoká koncentrace moci v agro-potravinářských řetězcích může omezovat skutečnou možnost lidí rozhodovat o tom, jaký potravinový systém chtějí. Nejde tedy jen o ceny nebo dostupnost potravin, ale také o demokracii, účast veřejnosti a podobu rozhodování o potravinách.
Rozhovor doporučujeme všem, které zajímá, proč nestačí jen „nakupovat správně“ — a proč je potřeba mluvit také o pravidlech, koncentraci moci, veřejné politice a systémové změně.
👉 Přečtěte si celý rozhovor Tomáše Uhnáka s Jennifer Clapp v Deníku Alarm: odkaz
